Ella ha estado vinculada con la problemática de los hoteleros de Veracruz, pues ha sido presidenta de la Asociación de Hoteles y Moteles de la región Xalapa. Desde esa responsabilidad le tocó enfrentar los caprichos de Leticia Perlasca, quien insistía dar mal uso al Fideicomiso del 2% al hospedaje; Ivonne Quirarte y sus agremiados se lo impidieron. Ella ya ha tenido acercamientos con el gobernador electo, Cuitláhuac García, pues le organizó reuniones con empresarios y está por llevar a cabo un Foro donde se tratarán los problemas y proyectos del turismo en Veracruz.
Ivonne Quirarte es una mujer preparada, honrada y tiene las credenciales para tomar una responsabilidad de esa magnitud. Tomando en cuenta que en el gabinete de López Obrador hay una buena cantidad de mujeres valiosas, en Veracruz también se podría dar el caso e Ivonne Quirarte es un buen prospecto.