De acuerdo a medios internacionales, el Bebote es pretendido por el Sevilla de la Liga española. «¡Exclusiva mundial! Santiago Giménez está en la órbita del Sevilla. Monchi ha hablado ya con el Feyenoord para una posible transferencia en verano. El mexicano gusta por su juventud, físico y porcentaje de goleo», apuntó Claudia García, presentadora española en ‘Nos gusta el Futbol’, programa deportivo de Aragón.
Actualmente el mexicano, con descendencia argentina, es el actual líder de goleo de la Europa League, además de registrar un promedio de gol cada 43 minutos, convirtiéndolo en uno de los mejores goleadores de Europa. Es por estas razones que Jorge Sampaoli, director técnico del Sevilla, lo busca con desesperación.